Cuando uno piensa en la comida alemana, lo normal es pensar en salchichas, sauerbraten, rinderrouladen, pretzel, etc. Sin embargo, en Alemania existen platos típicos de las fechas navideñas. Como alimentos navideños que no son tan conocidos a nivel mundial, pero que son muy queridos a nivel nacional y entre los turistas.
¿Cuál es el plato más popular que se come en Nochebuena en Alemania?
El plato más popular que se come en Nochebuena en Alemania es el cerdo asado, aunque muchas familias alemanas comen carpa asada que es una tradición algo más moderna.
A continuación, vamos a ver la mejor comida navideña tradicional alemana:
Comidas típicas alemana de Navidad
Christstollen o Weihnachtsstollen
Es un pastel seco con forma de pan relleno de mazapán y pasas y cubierto de azúcar en polvo. Puedes encontrar este pan en cualquier supermercado de Alemania durante la época navideña.
Lebkuchen o Honigkuchen
El Lebkuchen, Honigkuchen o Pfefferkuchen es una galleta que se ha convertido en parte de las tradiciones navideñas de Alemania. Tradicionalmente se sirve en diferentes formas, tamaños y coberturas.
Mucha gente lo describe como galleta de jengibre, sin embargo son diferentes en muchos aspectos. El lebkuchen se elabora con jengibre y miel, mientras que el pan de jengibre suele hacerse con melaza y especias como canela, nuez moscada y clavo. También tienen un sabor diferente porque el Lebkuchen no lleva especias mientras que el pan de jengibre sí las lleva.
Rehruecken
El Rehruecken es un plato elaborado con carne de venado. La carne se asa y se sirve con rodajas de pera, spaetzle y coles de Bruselas. El Rehruecken es un plato muy popular en Alemania y puede encontrarse en muchos restaurantes del país. Está muy bueno.
Weihnachtsgebaeck (galletas navideñas alemanas)
Las galletas de Navidad se hacen en muchas variaciones y sabores diferentes en toda Alemania. Seguro que encontrará algunas que se adapten a su gusto cuando visite y disfrute de una serie de cosas que hacer en Leipzig y Alemania. A continuación le presentamos dos de los tipos más populares:
- Zimtsterne: son galletas de canela con forma de estrella y son LAS galletas tradicionales de la Navidad alemana.
- Spekulatius: la tradicional galleta navideña picante
Weihnachtsgans (Ganso de Navidad)
Este plato consiste tradicionalmente en un ganso relleno (preparado igual que el pavo de Acción de Gracias), albóndigas de patata, col roja y una salsa con sabor a vino. No hay ninguna técnica concreta que defina este plato, pero la salsa se compone de vino, los jugos producidos al cocinar el ganso y la salsa. Puedes encontrarlo en muchos restaurantes alemanes durante la época navideña y muchas familias alemanas también lo preparan.
Gluhwein
El gluhwein es un vino tinto caliente condimentado con clavo, canela en rama, piel de limón o naranja y azúcar. Es una bebida muy popular en Alemania durante las fiestas, que se sirve en todos los mercados navideños de todas las partes de Alemania.
Weinachtspunsch (ponche de Navidad)
El weinachtspunsch es una bebida elaborada con vino, azúcar, canela y clavo. Se suele servir en Navidad en Alemania, Austria y Suiza.
El Weinachtspunsch se suele hacer con vino tinto, pero también se puede utilizar vino blanco. El azúcar y las especias dan al ponche un sabor dulce y festivo, lo que lo convierte en una bebida festiva muy popular. El Weinachtspunsch puede servirse caliente o frío, según las preferencias.
Para preparar el Weinachtspunsch, echa el vino tinto, el azúcar, la canela, el clavo y el limón en una olla. Calienta la mezcla a fuego lento hasta que esté caliente pero no hirviendo. Sírvelo en tazas o vasos y disfrútalo.
Fondue
La fondue es un plato suizo de queso fundido que se sirve en una olla común (olla de fondue) sobre una estufa portátil, y se come mojando pan en el queso. Fue popularizado en la década de 1950 por la Unión Suiza del Queso. El nombre proviene del verbo francés fondre, que significa “fundir”. Aunque es habitual en Suiza, también es un plato estupendo para disfrutar en Navidad en Alemania.
La fondue se prepara normalmente con una mezcla de quesos Gruyère y Emmental, y vino blanco. A menudo se sirve con cubos de pan, así como con otros elementos para mojar, como verduras crudas, carne cocida o fruta.
La fondue en Alemania puede prepararse de diferentes maneras:
- Fondue de queso: se utilizan tenedores para sumergir trozos de comida (por ejemplo, pan) en la salsa líquida caliente y espesa (normalmente una mezcla de quesos).
- Fondue de carne: se ponen carnes crudas (por ejemplo, pollo, ternera, cerdo) en un tenedor largo y se fríen en aceite caliente hasta que estén hechas. Suele comerse con otras salsas (por ejemplo, salsa de ajo, ketchup, etc.)
Raclette
Se fríen lonchas de queso y carne para el almuerzo en sartenes diminutas, que se colocan en una pequeña estufa redonda que se sitúa en el centro de la mesa. Normalmente hay 6 o más de estas pequeñas “sartenes”. Cada persona tiene su propia sartén. La comida es cocinada y consumida por cada uno.
Kartoffelsalat mit Wurst (ensalada de patatas con salchicha)
El Kartoffelsalat mit Wurst es un plato tradicional de la Navidad alemana por varias razones. En primer lugar, es fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes. Además, hay muchas formas diferentes de preparar la ensalada de patatas y la salchicha puede ser de cualquier tipo, normalmente ahumada.
En segundo lugar, es abundante y llena, lo que es perfecto para una comida de invierno. Y por último, es un plato clásico que la mayoría de los alemanes conocen y disfrutan. Tanto si se celebra la Navidad en Alemania como en otro país, esta ensalada de patatas es una opción sabrosa y festiva.