Madrid es una ciudad famosa por su vibrante escena gastronómica, con innumerables opciones para salir a cenar y disfrutar de la mejor cocina española. Desde tabernas tradicionales a modernos gastrobares, la escena gastronómica de Madrid ofrece algo para todos los gustos.
Con un énfasis en los ingredientes de calidad, las recetas tradicionales y las técnicas culinarias innovadoras, los restaurantes, bares y tabernas de la ciudad se han ganado una merecida reputación como algunos de los mejores lugares para comer en España.
Tanto si buscas tapas, marisco, platos de carne u opciones vegetarianas, la escena gastronómica de Madrid tiene algo para satisfacer todos los paladares. En este artículo, examinaremos más de cerca las delicias culinarias que puede encontrar en las tabernas, bares y restaurantes de Madrid.
Platos que debemos probar en Madrid
Tortilla de patata
La tortilla de patata divide al país… Con cebolla, sin cebolla, más o menos cuajada, con o sin tropezones, con patatas machacadas y sin machacar, que se deshaga o no… se deshaga. A continuación, vamos a ver dónde degustar las mejores tortillas de patata de Madrid:
- Casa Dani: se trata de un mítico bar situado en el mercado de La Paz (al norte del Retiro) donde se sirven muchas tapas riquísimas, aunque la más famosa es la de tortilla de patata. Empiezan a prepararlas a las seis de la mañana y al día pueden llegar a preparar más de 200 tortillas.
- Juana la Loca: otro de los templos de Madrid donde degustar la mejor tortilla y que es un indispensable cuando visitamos La Latina. Pinchos y una famosa tortilla española en un bar de tapas moderno en el que podemos degustar una copa de vino a buen precio.
- Sylkar: es un bar restaurante de toda la vida, especializado en tortilla, que también sirve desayunos y platos principales contundentes. Se encuentra cerca de Nuevos Ministerios y, aunque la tortilla española es su plato estrella, no dejes de probar sus croquetas, los calamares en su tinta o las torrijas. o.
- Txirimiri: este bar de pintxos de estilo vasco en el barrio de Chamberí es un buen lugar para probar una deliciosa tortilla de patata junto con otros sabrosos bocados.
Torreznos
Los torreznos son un plato muy apreciado en Madrid y se pueden encontrar en muchos bares y restaurantes de toda la ciudad, aunque estos son algunos de los mejores lugares para probar este delicioso plato:
- Refra: aunque está ubicado en una zona muy turística, se trata de un bar con platos caseros bien cocinados. Quizás sus platos estrella son los torreznos y los callos a la madrileña.
- Casa Carola esta clásica taberna madrileña del barrio de Chamberí es famosa por su cocido y sus torreznos crujientes. Se sirven con una guarnición de pan y una deliciosa salsa de tomate.
- El Lacón: este popular restaurante del barrio de Chamberí está especializado en cocina gallega, incluyendo excelentes torreznos. Se sirven con guarnición de patatas y salsa de ajo. Es el lugar ideal para tomar un buen vino o un estupendo vermut acompañado de una rica tapa.
Bocadillo de calamares fritos
El bocata de calamares fritos es un clásico de la comida callejera en Madrid y se puede encontrar en muchos bares y restaurantes de la ciudad. Éstos son algunos de los mejores lugares para probar este delicioso bocadillo:
- La campana: este histórico bar de la Puerta del Sol es famoso por su sabroso bocata de calamares, acompañado de salsa alioli, las tapas clásicas y la sangría. Lleva más de 100 años siendo uno de los lugares favoritos de locales y visitantes. Hay dos filas porque siempre hay mucha gente. Una fila para pedir los bocatas y cometerlos fuera. Y la otra fila para tomarlos dentro
- El Brillante otro de los restaurantes típicos para degustar un bocadillo de calamares en Madrid. Este emblemático bar cerca de la estación de tren de Atocha. Llevan más de 60 años sirviendo este clásico bocadillo. Recomendable tomarte este manjar en la terraza que da a la estación de Atocha para disfrutar además de unas increíbles vistas.
- Bar La Ideal: este acogedor bar del barrio de La Latina, junto a la Plaza Mayor, es conocido por su excelente bocata de calamares. También ofrecen una variedad de otros sabrosos bocadillos y tapas.
Patatas bravas o braviolis
Las patatas bravas y las braviolis son un plato popular en Madrid y se pueden encontrar en muchos bares y restaurantes de toda la ciudad.
- Casa Brava: este clásico bar del barrio de Malasaña es conocido por sus excelentes bravas, que se sirven con una salsa picante y alioli. También ofrecen otras sabrosas tapas como su tortilla con salsa brava, la oreja frita o las croquetas.
- Casa Alberto: este histórico bar del barrio de Huertas es conocido por su cocina tradicional española, que incluye excelentes bravas. También destacan los callos, las croquetas de calamar, el rabo de toro y las torrijas.
Bocadillo de morcilla
El bocadillo de morcilla es uno de los más populares de Madrid, junto al de calamares, y se puede encontrar en muchos bares y restaurantes de la ciudad, pero algunos de los mejores son:
- Casa Julio: este bar clásico del barrio de Lavapiés es famoso por su excelente bocadillo de morcilla, que se sirve en un panecillo blando con un chorrito de miel. También ofrecen otras sabrosas tapas como sus croquetas, también de las mejores de Madrid.
- La Venta del Buscón: esta rústica taberna del barrio de La Latina ofrece sabrosos platos tradicionales para comer o cenar. También es conocida por sus deliciosos bocadillos de morcilla.